Nhà hàng lươn gần 230 tuổi ở Tokyo Jubako rất nổi tiếng nhưng suốt hơn 2 thế kỷ chỉ phục vụ món duy nhất là lươn và duy trì đúng hai thực đơn cho buổi trưa và tối.
Ông chủ nhà hàng lươn 227 tuổi ở Tokyo nói về bí quyết nấu ăn Otani Shinichiro là ông chủ đời thứ 8 của nhà hàng lươn cha truyền con nối hơn hai thế kỷ Jubako ở Tokyo. Ông coi trọng nhất cảm xúc của đầu bếp truyền vào món ăn và cảm xúc của thực khách dành cho món ăn.
